红椰菜，粉丝，虾米，姜片，盐

　　1、红椰菜（可能叫紫椰菜更贴切些）洗净切好。

　　2、粉丝泡软后晾干待用，米洗净待用。

　　3、起镬放油放姜片爆香后，倒入椰菜炒一下，放水煮至八成熟，盛起滤去水分。

　　4、再起镬放油爆香虾米，倒入椰菜粉丝煏至干身后，放盐调味盛起便成。