简介 这次使用蒟蒻脚筋来做凉拌料理，蒟蒻脚筋的外型有点像是韩式年糕但比较细一点，蒟蒻脚筋的型态非常适合拿来凉拌或者炒菜喔，喜欢的朋友可以到家里附近的全联购买，微微辣的调味配上脆脆的芦笋以及鲜甜的鸡丝，非常适合开胃菜唷~ 材料魔芋脚筋200克 鸡胸肉一副 大辣椒1-2根 芦笋一把 蒜碎适量 辣椒酱2大匙 白芝麻1大匙 香油、麻油1大匙 味霖1大匙 盐适量做法1

　　 准备食材

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　　 水滚后放入鸡胸肉，等待至再次水滚后，熄火上盖焖15-20分钟至熟，取出放凉后用手撕开成肉丝状。同锅水放入少许醋川烫蒟蒻脚筋1分钟后沥干备用。 芦笋去尾部纤维较粗的部分再切段，滚水川烫1分钟后起锅沥乾，泡冰水10分钟后沥干水份备用。 辣椒切碎、蒜头切碎后与所有调味料混和均匀。

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　　 取一容器将鸡丝、蒟蒻脚筋、芦笋、及混和完成的酱汁拌在一起，放入冰箱30分钟后即可享用(也可以直接吃)