小卷米粉的做法
发布时间:2019-03-10 21:55:14
简介 "小卷米粉"是台南特有的传统小吃,尤其大导演李安,在媒体上说:他每次回台南,必定来吃这个怀念老滋味后,小卷米粉更是一炮而红。 但个人真的不太爱粗米粉,也不愿大中午排队,汗流浃背的用餐,所以还是自己动手来煮一锅噜! 材料米粉150g 小卷1尾 高丽菜半颗 红萝卜1/4条 虾米50g 洋葱1颗 芹菜2支 油葱酥两大匙 胡椒粉适量 鸡汤块2块做法1
起油锅,下虾米爆香。
2下小卷炒熟盛起备用。
3下洋葱、油葱酥炒软。
4下高丽菜、红萝卜丝,加约1000cc水及鸡汤块,盖锅盖,焖煮八分钟。
5用水将米粉泡软,下锅煮三分钟。
6下炒过的小卷翻炒均匀,胡椒粉调味。
7最后下芹菜末,翻炒均匀即可食用。