简介 "小卷米粉"是台南特有的传统小吃，尤其大导演李安，在媒体上说：他每次回台南，必定来吃这个怀念老滋味后，小卷米粉更是一炮而红。 但个人真的不太爱粗米粉，也不愿大中午排队，汗流浃背的用餐，所以还是自己动手来煮一锅噜！ 材料米粉150g 小卷1尾 高丽菜半颗 红萝卜1／4条 虾米50g 洋葱1颗 芹菜2支 油葱酥两大匙 胡椒粉适量 鸡汤块2块做法1

　　起油锅，下虾米爆香。

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　　下小卷炒熟盛起备用。

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　　下洋葱、油葱酥炒软。

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　　下高丽菜、红萝卜丝，加约1000cc水及鸡汤块，盖锅盖，焖煮八分钟。

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　　用水将米粉泡软，下锅煮三分钟。

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　　下炒过的小卷翻炒均匀，胡椒粉调味。

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　　最后下芹菜末，翻炒均匀即可食用。