简介 家常版烧肉饭~用煎锅就可以轻松完成~事先醃渍过的猪五花肉片更加入味~食用时~白饭放底层~铺上一层事先炒过的洋葱~放上煎香的肉片~醃过肉的酱汁别浪费~煮沸淋在烧肉上~撒上葱花与海苔丝~让人好满足 材料猪五花肉片400克 洋葱切丝150克 日式酱油60cc 味霖60cc 米酒60cc 水60cc 砂糖(自行斟酌)一大匙 味增一小匙 洋葱泥50克 蒜泥一小匙 月桂叶一片 葱花适量 海苔丝适量做法1

　　酱汁先制作~将全部酱汁材料拌匀~砂糖务必仔细拌至溶化!另外记得将月桂叶折半较好释放香气

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　　放入猪五花肉（约0.3公分厚）醃渍过夜

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　　隔天制作时~猪肉取出~再将醃肉汤汁用网杓沥干净备用~

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　　开始料理:锅中加少许油炒香洋葱~炒软后拌入少许盐调味备用

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　　接着煎香肉片~一片一片细心煎香煎上色~若煎的过程中锅中酱汁在锅底附着~建议可以将锅洗净再续煎~我在煎的过程中洗了一次锅

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　　在煎肉的同时可以将沥出的汤汁煮沸腾~沸腾后会有些猪肉的浮沫~要仔细过滤干净

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　　组合:白饭放底~铺上洋葱丝

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　　摆放上烧肉~淋上酱汁~撒上葱花与海苔丝~即可上桌