鸭赏味付海苔花饭团的做法
发布时间:2019-03-10 14:39:48
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鸭赏是宜兰特产中招牌代表,是一种腊味醃制食品,目前鸭赏在市场上的熟食调理食品皆为真空包装,讲究新鲜卫生持久,且打开切片即可食用之方便性,市场接受度相当高,尤其是在今日忙碌的工商社会,更是为家庭主妇节省不少下厨的时间。
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〈1〉取一杯宜兰有机牧师の米,依照洗米程序清洗,放入电锅中炊煮。 〈2〉取一干净炒锅,将以切丁的鸭赏入锅(不需加油,小火将鸭赏丁干煎拌炒至微焦,会逼出鸭油),在放入葱末拌炒约5-10秒就OK喽!!
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〈3〉炊煮熟的米饭取适量放入模具内一半,接着放入适量的葱末鸭赏,最上方再用适量的米饭盖上,随后用模盖扣紧压实,即为鸡蛋型饭团。(没有模具可用保鲜膜包饭捏实)。
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〈4〉取出已成型之饭团,用味付海苔包覆,上方处留开口→放上花型起司片→沾少许番茄酱即完成。