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港式豉汁蒸鱼头的做法

发布时间:2022-12-03 20:26:31

  港式豉汁蒸鱼头的做法

材料

  大鱼头半个

  豆豉1汤匙

  姜茸、蒜、葱花、辣椒粒各少许

港式豉汁蒸鱼头的做法

  1、洗净鱼头,并抹干,斩大块。

  2、大碗内铺上鱼头,加入少许盐、胡椒粉、太白粉,用抛物法将调味料均匀撒在鱼肉上。注意不要用手来搅拌。

  3、排好腌好的鱼肉在蒸盘上,再开始调蒸鱼汁。

  4、蒸鱼汁:淡味酱油、糖、鸡粉、豆豉搅拌均匀;加入炒过的蒜茸以及姜茸,混合之后均匀用汤匙浇在鱼肉上。

  5、大火蒸7-8分钟,拿出,撒上葱花和辣椒粒。

  6、另煮一大勺滚油,淋在葱花上即可上桌。

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