简介 为了即将到来的圣诞节做准备，可不想在节日当天吃到失败的烤鸡，所以只好先做预习，以简单料理的方式，做出香喷喷的烤鸡，成果不赖喔! 材料全鸡1只（4斤） 义大利综合香料2大匙 米酒1大匙 玫瑰盐?大匙 胡椒粉?小匙 迷迭香?小匙 橄榄油?小匙做法1

　　 ＊全鸡可购买已去头颈、去爪，肚子只开小洞而非剖开处理的。（也可保留头颈、爪） ＊最好选购土鸡风味较佳，大小则需视烤箱容量来决定，若烤箱容量不够大，亦可用鸡腿替代。 〈1〉将所有醃料拌匀备用。

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　　 〈2〉将土鸡洗净沥干水份，内、外均匀抹上醃料，冷藏静置醃渍一天。Tips. 涂抹醃料除了外皮之外，鸡腹腔内也要均匀抹上醃料，才能入味唷!!

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　　 〈3〉将土鸡退冰至室温，放入已预热的烤箱中，以250℃烘烤10分钟后，再以200℃烘烤50分钟，至金黄熟透后取出即可。（我使用的是旋风烘烤锅）