简介 这道食谱是我一个素食的大学同学给我的。尽管用不同的豆类来尝试这道食谱。 材料

　　罐装鹰嘴豆400克，沥干，洗净，罐装云豆400克，沥干，洗净，罐装青豆400克，沥干，洗净，香葱4根，切小段，西芹1根，切片，苹果醋100毫升，橄榄油4汤匙，蜂蜜1汤匙，蒜头1个，压碎，芥末粉半茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙，辣粉1/4茶匙（可选择）

素食三豆色拉的做法

　　1.用一个碗，将鹰嘴豆、云豆、青豆、香葱和西芹搅拌在一起。

　　2.用另外一个碗，将醋、油、蜂蜜、蒜末、芥末、黑胡椒和辣粉混在一起。将调好的调味料倒入色拉里，轻轻搅拌均匀。上盖后，放到冰箱里至少2小时。食用前稍稍搅拌下即可。