简介 在这秋分的时节,不妨为心爱的家人们炖一锅暖暖的"梅枣醋鸡"并加入大量季节蔬菜~让晚归回家的家人能够感受到你暖暖满满的心意呦^^ 乐沐食玩乐厨房粉丝团 www.facebook.com/lovemusekitchen 材料干香菇(小颗)约6朵 洋葱1颗 红萝卜150g 马铃薯150g 栗子南瓜150g 节瓜半条 梅枣醋2大匙 水1杯 酱油1大匙 紫苏梅汁1大匙 仿鸡腿(带骨)1只 蒜片1颗 白胡椒粉少许 玫瑰盐0.5小匙 柴鱼酱油1大匙 ㄏ0.5匙做法1

　　 将鸡腿洗干净(去除多余油脂),将蔬菜洗干净切成适当大小备用另将马铃薯根茎类红萝卜放入电锅蒸熟)

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　　 将鸡肉加入醃料,拌匀约醃1小时(或可醃隔夜),将蒜片入油锅先爆香后再放进醃好的鸡腿肉煎至金黄微上色即可(先将煎好的腿肉盛盘备用)。接着用锅底的酱汁继续放入洋葱切块再放入泡软的干香菇一起炒到洋葱变软!接着再将鸡肉放回锅内继续拌共炒。

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　　 放入泡香菇的水后另外再加一杯水，放入上述调味料后煮滚关小火炖(或入大同电锅蒸亦可),到鸡肉软烂。起锅前再将梅枣醋等调味料入锅调整口味即可起锅!至鸡肉熟透后依序放入蒸熟的蔬菜直到酱汁吸收饱满即可(水量部分可自行调整)

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　　 上菜了^^