乌骨鸡半只，肉50克。适量的姜片、葱断。

　　1．肉洗净切片备用。乌骨鸡洗净切成小块备用。

　　2．锅内放入适量的食油，开大火加入生姜片、辣椒炒香。

　　3．加入肉片爆炒，然后倒入乌骨鸡继续翻炒。

　　4．加入适量的黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉翻炒。

　　5．乌骨鸡熟后加入葱断拌匀即可。