简介 一款很香的咖啡面包，做法和墨西哥面包类似。 材料［面团］高筋面粉240g ［面团］低筋面粉60g ［面团］水130g ［面团］糖35g ［面团］蛋1个 ［面团］奶粉15g ［面团］盐4g ［面团］酵母粉5g ［面团］奶油40g 咖啡面糊］奶油45g 咖啡面糊］糖粉45g 咖啡面糊］蛋40g 咖啡面糊］低筋面粉38g 咖啡面糊］即溶咖啡粉4g 咖啡面糊］开水1/2小匙 ［咖啡面糊］腰果适量做法1

　　 面团的材料中除了奶油外全部放入搅拌缸中打成团后才加入奶油，打至可拉出薄膜。发至两倍大。

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　　 发酵完成后将面团压出空气后揉圆，松弛10分钟。然后分割成8个，滚圆后放入纸模中，最后发酵30分钟。

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　　 准备表面涂的咖啡面糊：即溶咖啡用热水溶解。将咖啡液、糖粉、奶油在容器中用打蛋器拌匀，分三次加入打散的蛋液拌匀，然后拌入面粉，搅拌至光滑，最后加入切得很碎的腰果，放入挤花袋中，挤在面团的表面，不要挤得太满，覆蓋表面的一半即可，烘烤中咖啡面糊会流下，而覆蓋整个面包。所以最好放入纸模免得流失。

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　　 350°F烤约20-25分钟。