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豆角烧肉的做法

发布时间:2019-03-10 21:22:04

  豆角烧肉的做法

材料

  豆角400g、五花肉200g、桂皮、八角、豆瓣酱、老姜、大蒜、香葱、盐

豆角烧肉的做法

  1.提前将原料准备好

  2.五花肉切成薄片;大蒜拍碎;香葱切成段;老姜切成丝待用

  3.将豆角去掉头尾和经丝

  4.锅内倒少量油,下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香

  5.然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油

  6.炒出红油后下豆角,翻炒2-3分钟,倒入少量清水(高汤)中火烧至熟

  7.临出锅前放盐调味,撒入葱花段翻炒均匀即可出锅

  8.成品出炉,是不是很简单呢

小诀窍

  厨房小贴士

  1.为了保证口感豆角要摘去头尾根茎

  2.煸炒肉片时只需把肉片内多余的油炒出即可,不要炒的太过,经过烧的肉片会吸收汁儿和豆角的味道会更香

  3.炒肉片的时候倒少量油是为了防止肉片粘锅

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