材料：青口1lb，姜5片

　　调料：料酒150ml，盐2大勺，混合均匀

　　1）青口在冷水里浸泡洗净后沥干水份；

　　2）锅里注入100ml开水，放入姜片和青口，加盖后大火煮2-3分钟左右至青口张开口；

　　3）把青口的肉剥出后放在一碗里，凉后装瓶，倒入调料直至淹没青口。盖紧瓶盖后放入冰箱冷藏1周，吃时加几滴麻油增味。