简介 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。 材料

　　海鳗，青椒，红辣椒，蒜，姜，啤酒，料酒，盐

啤酒蒜香鳗鱼的做法

　　1、葱、红辣椒切段，姜蒜切片(图1)

　　2、青椒去蒂洗净，切块(图2)

　　3、海鳗处理干净，放少许盐、料酒抓匀，腌制片刻(图3)

　　4、平底锅烧微热放油，放入葱、姜、蒜、鳗鱼煎两面微黄(图4)

　　5、倒入啤酒1瓶，小火焖煮20分钟左右(图5)

　　6、放青椒、红辣椒、适量盐焖煮10分钟左右，大火收浓汤汁即可(图6)