简介 圣诞热红酒是每个西方家庭圣诞节的必备饮料，暖融融的热红酒和着扑鼻的香料味道，窗上映出红彤彤的脸庞，窗外的飞雪正悄悄的带来远方朋友的问候，入夜了，那熟悉的红色身影和爽朗的笑声出现在月下的星空。 材料

　　红酒300ml，肉桂1支，丁香10粒，橙皮1/2个，白砂糖50g

圣诞热红酒Mulled Wine的做法

　　橙皮放入预热至200度的烤箱烘烤10分钟至表面干燥。

　　红酒、肉桂、丁香和烘烤过的橙皮放入煮锅，加入白砂糖，用小火煮热，直到闻到香味。火候的掌握：煮热红酒时需用小火，避免让红酒剧烈的沸腾。

小诀窍

　　调料中的丁香就是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，长1cm左右，红棕色或暗棕色。丁香气味强烈芬芳，味道独特。丁香具有温中，暖肾，降逆的功效，可以治疗呃逆、呕吐、反胃、泻痢、心腹冷痛等症。

　　为常绿乔木肉桂的树皮干制所得的调味料，深褐色或灰褐色呈卷筒状。桂皮具有强烈的香气，是烹调菜肴和制作饮料的调味料。具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经的功效。

　　这里所用到的橙皮就是甜橙的果皮。橙皮富含挥发油，具有强烈的香气，性温，具有理气、化痰、健脾、导滞的作用，可以治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛、肠鸣便泻、乳痈等症。