家鸡（1/2只）， 客家黃酒（1瓶），姜（5g）

　　1、雞洗乾淨斬小件，姜洗乾淨備用。

　　2、姜切片。

　　3、鍋裡放少許油，爆香姜片。

　　4、放入雞塊翻炒。

　　5、中火將雞塊炒至色黃肉香。

　　6、倒入黃酒燒開。

　　7、改中小火加蓋燜十二分鐘，酒湯金黃關火即可。