材料和牛牛小排2kg 蒜碎80g 洋葱碎120g 蒜苗碎60g 红萝卜碎40g 西芹碎100g 干燥牛肝菌1罐 高汤适量 番茄糊一大匙 去皮蕃茄粒2罐(250g*2) 柠檬适量 迷迭香适量 红酒100ml 波特酒50ml做法1

　　 锅内加橄榄油、海盐加热，再放入和牛煎香

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　　 加入蒜头末炒香 加入洋葱末炒香 加入蒜苗、红葱头、红萝卜和西芹炒香

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　　 加波特酒和红酒后，加入去皮蕃茄粒、梅林辣椒酱(调酱色)、番茄糊、黑胡椒

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　　 加入高汤(盖过食材)，一点点盐巴(会越煮越咸，只要一点点就好)、牛肝菌、迷迭香煮滚后，放入已预热200度的烤箱烤1.5小时即可

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　　 炖饭：冷锅冷油，加鸿喜菇炒香到微焦

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　　 炖饭：加蒜末和洋葱末炒香 炖饭：加白酒20cc挥发后，加两匙鸡高汤(30g) 炖饭：汤汁快收干时，再加入三匙鸡高汤 炖饭：汤汁快收乾，加两匙牛肉汤，煮至汤汁略收为止