细炖和牛配松露牛肝菌炖饭的做法
发布时间:2019-03-10 21:14:29
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锅内加橄榄油、海盐加热,再放入和牛煎香
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加入蒜头末炒香 加入洋葱末炒香 加入蒜苗、红葱头、红萝卜和西芹炒香
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加波特酒和红酒后,加入去皮蕃茄粒、梅林辣椒酱(调酱色)、番茄糊、黑胡椒
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加入高汤(盖过食材),一点点盐巴(会越煮越咸,只要一点点就好)、牛肝菌、迷迭香煮滚后,放入已预热200度的烤箱烤1.5小时即可
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炖饭:冷锅冷油,加鸿喜菇炒香到微焦
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炖饭:加蒜末和洋葱末炒香 炖饭:加白酒20cc挥发后,加两匙鸡高汤(30g) 炖饭:汤汁快收干时,再加入三匙鸡高汤 炖饭:汤汁快收乾,加两匙牛肉汤,煮至汤汁略收为止