朋友送的自家种紫山药,切一块来用。山药去皮切块状。处理山药记得带手套。山药切面抹米酒套保鲜膜保存。
切姜片滚水煮排骨, 肉较厚滚久点。煮完后冲凉水洗杂质,在冲食用水备用。
红枣划一刀和枸杞泡常温水10分钟。
将所有食材放入锅内,水淹过食材即可。大同电锅,外锅放两米杯的水。跳起后焖5~10分即可。
完成。