材料西冷扒200克 越南河粉100克 芽菜20克 金不换1束 红辣椒1只 青柠1个 芫茜及葱适量 牛肉汤底材料： 牛骨200克 牛腩100克 姜50克 芫茜茎20克 洋葱2个 肉桂条2条 草果2粒 八角2粒 水2公升 鱼露3汤匙 盐及砂糖适量做法1

　　煮滚一锅水，加入牛骨及牛腩汆水3分钟，??沥干备用

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　　准备一个锅，加入牛骨、牛腩及1个连皮洋葱，加入2公升水煮滚，然后转中火煮2小时

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　　将余下的洋葱切半，放在煎锅中，加入姜片、草果、肉桂条、八角直至炒香

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　　将香料放入鱼汤袋中

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　　将洋葱、姜??片、香料袋及芫茜茎放入牛肉汤内再煮2小时，加鱼露、砂糖及盐调味

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　　将芫茜及葱切碎；金不换摘叶；红辣椒切碎；芽菜摘去根部

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　　从冰箱中取出西冷扒，切成薄片

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　　河粉加入牛肉汤中略煮，然后放在碗内

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　　放上芽菜、牛肉片、洒上芫茜碎及葱粒

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　　加入牛肉汤、金不换、红辣椒及青柠，即成