简介 贵妃牛肉相传是中国唐朝杨贵妃最钟意吃的一道菜, 所以叫做贵妃牛肉. 那个味道好像台湾的红烧牛肉面, 肉质好腍喔! 材料

　　牛腩1斤 (切件),红萝卜2条 (切角),蒜头 3粒,干葱头 2粒,姜片 3片,辣椒 1条,调味料: :,茄汁 3汤匙,甜面酱 1汤匙,酱油 3汤匙,酒 少许,冰糖 1粒,鸡汤 500ml,太白粉水: :,太白粉 2茶匙,水 2汤匙

贵妃牛肉的做法

　　1、烧热一煲水, 放入牛腩汆水约5分钟, 然后盛起冲水备用

　　 2、烧热油镬, 用慢火爆香干葱头、蒜头、姜片和辣椒

　　 3、加入茄汁和甜面酱, 用中火铲香酱料

　　 4、加入牛腩和红萝卜兜炒, 然后灒酒

　　 5、加入鸡汤、酱油和冰糖, 合上盖大火滚起后, 转慢火炆1小时15分钟, 熄火再焗半小时

　　 6、加入太白粉水煮至酱汁浓稠, 即成