简介 鸡肉味道鲜美，营养物质大部分为蛋白质和脂肪，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。但鸡肉中的胆固醇含量最高，会极大增加心脑血管疾病的诱发几率。 材料

　　母鸡800克，面疙瘩300克，蘑菇、葱姜少许，盐、鸡精适量。

鸡汤面疙瘩的做法

　　1、将母鸡宰杀洗净后加入清水2000克、葱、姜小火炖制1小时40分钟。

　　2、母鸡炖好后，在原汤中下入面疙瘩，待大火烧滚后加入盐、鸡精调味即可。