简介 昨天朋友来家里玩儿，又嚷着让俺做披萨给她吃了。自从上次在俺家吃过了俺炸的洋葱圈儿以后，这家伙就隔三岔五地总来唠拢俺一回。那架式，好像是想让俺和必胜客PK一大场呢  。唉……，只怪俺自己交友不慎在先，引狼入室在后，所以只能落得如此这般下场了 。披萨的做法在俺前面的日志里详细说过，但今天用的方子略用点儿不同，所以，俺就再不厌其烦地说上一遍吧  。 材料

　　高筋面粉200克，炼乳1大匙，黄油30克，酵母粉10克，食盐1小匙，玉米仁

辣味披萨的做法

　　1.把炼乳和黄油用适量开水融解。

　　2.用面包机和面~~。把融解的炼乳黄油水倒入面包桶，加入高筋面粉，再倒入食盐，最上面洒上酵母粉。启动机器的发面程序，等一小时五十分钟以后，揉好，发酵好的面团就完成了。这是面团在面包机里和好了，但还没有发酵时候的形状。

　　3.把发好的面团从面包桶里取出来，用面杖和手掌弄成边缘较厚，中间较薄的圆圆的饼皮形状。

　　4.在烤盘铺上一层锡纸，撒点儿干面粉，把饼皮放上去，然后再放在温暖的地方（可以在微波炉里烧一小碗热水，然后把烤盘放在上面），等30分钟左右，让饼皮进行第二次发酵。

　　5.香肠切斜片；洋葱切粒；红椒对半切开，去除里面的籽，也切成小粒；玉米仁两大匙。全部材料装在大碗里，淋上两茶匙橄榄油，半茶匙椒盐，和小半茶匙黑胡椒粉。

　　6.把披萨馅料拌匀。

　　7.在第二次发酵好的饼皮上，均匀地抹一层自制的番茄酱（番茄煮熟去皮，加一匙蜂蜜和少许食盐，捣碎）。然后细细地撒上一层碎芝士。

　　8.把拌好的馅料均匀地码放在铺过番茄酱和碎芝士的饼皮上。

　　9.然后在馅料上面再洒上一层碎芝士。如果有芝士粉，也洒上一些。

　　10.烤箱预热260度5分钟，送入披萨，200度烤20-25分钟，当看到芝士全部融化，披萨饼皮边缘的颜色也变成金黄色时，美味的披萨就大功告成了。