简介 大家都知道花椰菜是抗癌明星，但可能不知道它的农药残留竟高达90%？在还没达到防癌目的前已吃下大量致癌的农药>"< 师范大学化学系吴家诚教授经常在电视上揭穿各种化学与含毒食品、并教导大家如何【保健防毒】的知识。 今年天候良好、各种蔬菜盛产，有机花椰菜一颗还是百元以上，普通市面上的花椰菜便宜到一颗不到十元(农民辛苦了！)。如果担心农药残留，只要运用吴教授的方法就能几乎完全去除农药喔！ 材料花椰菜1颗 红萝卜少许 鲜百合半颗 清水500毫升 苏打粉4匙 柠檬汁2匙做法1

　　水加柠檬汁、苏打粉拌匀成除农药水。

2

　　花椰菜切小朵连茎一起完全泡在水里(用重物压着)十分钟后再去除硬皮的部分，用清水冲洗干净。

3

　　红萝卜先用油炒出胡萝卜素。

4

　　加入绿花椰、少许水、盐调味，盖上锅盖闷煮一分钟。

5

　　最后加入鲜百合炒至透明即可。一道安全无毒的炒青菜就完成了！