简介 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 材料

　　西兰花200克，鸡蛋3个，蘑菇、青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

西兰花鸡蛋的做法

　　1、西兰花撕小朵焯水，鸡蛋打散，蘑菇等洗净切块。

　　2、起锅热油炒鸡蛋微黄盛出。

　　3、再起锅热油煸炒西兰花等食材，加少许水焖煮2分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。