简介 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，不光能增强机体免疫力，还具有防癌抗癌的功效。特别是对胃癌，西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花热量低，饱腹感强，每百克的西兰花热量只有 35 大卡，热量低于 50% 的蔬菜，而富含膳食纤维（膳食纤维含量超过 90% 的蔬菜）的西兰花又能带来较强的饱腹感，是减肥达人的必备食材。蒜香西兰花做起来也非常的简单，一方面根据自己喜欢的口感注意焯水的时间长短；另一方面因为焯过水，翻炒的时候大火快炒，掌握好这二点就能做出好吃、健康的蒜香西兰花了。 材料西兰花400克 大蒜20克 盐适量做法1

　　沿西兰花的根切小块

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　　大蒜拍扁剥皮，切末

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　　西兰花不方便清洗，可以放盐水里泡20分钟左右

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　　水烧开放入西兰花焯水2-3分钟，喜欢生点的焯水时间短点，喜欢熟一点的焯水时间长点

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　　热锅冷油放入蒜末炒香

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　　放入西兰花大火翻炒均匀

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　　加入适量的盐翻炒入味，西兰花焯水过了不用炒太久

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　　装盘

小诀窍

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