简介 料理秋葵的方式，大多汆烫冰镇后淋上酱油膏，洒些柴鱼片来增味，亦或拌些哇沙米来提升香气，而这次分享的「黑木耳凉拌秋葵豆腐砖」，则是选用Q弹口感的黑木耳QQ圆来搭配带有黏滑滋味的秋葵，并辅以柔嫩的芙蓉豆腐与香甜的金黄玉米粒，至于酱汁的选择上，只要利用豆腐附赠的酱汁即可，整体吃来咸香可口又兼具各种营养，多层次的堆叠口感，滋味清爽不油腻，食欲不振时来上一盘，开胃又能顾胃。 材料秋葵3根 黑木耳QQ圆(黑糖)1杯 芙蓉豆腐1块 玉米粒适量 洋香菜叶适量做法1

　　准备黑木耳QQ圆、秋葵、芙蓉豆腐与玉米粒等食材。

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　　以小刀切除秋葵上方的蒂头及棱角边缘，再先用盐巴搓洗，用清水洗净后，再放入加了少许盐巴的滚水中，入锅汆烫约2分钟，捞起后泡冰水备用。

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　　将芙蓉豆腐自容器中取出，分切成小方块状后，堆叠在碗盘中。

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　　将黑木耳QQ圆对切成半，秋葵分切成块状后，各别堆叠在芙蓉豆腐上。

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　　将玉米粒随意摆放在盘子上，淋上芙蓉豆腐附赠的酱汁与洋香菜叶。

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　　整体吃来咸香可口，多层次的堆叠口感，滋味清爽不油腻。