简介 连续三天的中秋连假，每一天身在台中市区，都可以看到一群人围炉烤肉的欢乐场景，然而烤完后首要面对的难关之一，就是该如何处理剩余食材的问题。这时只要花一些巧思，就能像这道「呛辣黑木耳软丝」一样，将烤肉后的剩余食材，变身成美味的晚餐料理，整体烹调过程简单不困难，任何人都可上手，只需切一切葱蒜与辣椒，汆烫一下洗净的软丝，拌入与和风鲣鱼黑菇酱特调而成的酱汁即可，同时还能免除油烟的稍扰。 材料和风鲣鱼黑菇酱1/3罐 软丝1条 蒜头1颗 辣椒1根 青葱1把 酱油50ml做法1

　　 准备软丝、和风鲣鱼黑菇酱、蒜、辣椒与青葱等料理食材。

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　　 青葱、辣椒洗净后，与蒜头切成丁状后，放置于盘中备用。

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　　 和风鲣鱼黑菇酱自玻璃罐倒出后，用菜刀剁成适当大小。

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　　 切碎的葱、辣椒、蒜头与和风鲣鱼黑菇酱放入碗中，同时并倒入些许酱油后，相互拌匀即可。

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　　 将软丝清洗干净，入锅串烫至熟后捞出，至于一旁备用。

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　　 将烫熟后的软丝，分切成片状后，逐一叠放至盘中。

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　　 最后淋上特调酱汁，即可立即动筷来品尝美味！！