简介 我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMS105T，我喜欢它的原因是可以做出全家人的营养健康早餐。 健康也可以很美味，周六的早上来点不一样的，一滴水都不加的牛奶吐司和沙拉或水果真是绝配。 随手做出的迷你面包一出炉，居然秒杀，没包馅也没抹酱，只有可爱而已，真是出乎意料。 材料牛奶吐司材料如下 高筋面粉300克 细砂糖25克 海盐3克 有盐奶油25克 牛奶230克 速发酵母4克 沙拉材料如下 小型马铃薯4颗 南瓜1/4颗 鸡蛋3颗 苹果1~2颗 柠檬半颗 沙拉酱适量 热开水少许 细冰糖1~2大匙 装饰材料如下 水果类适量 坚果果干类适量 迷你面包少许 使用器材如下 Panasonic制面包机SD-BMS105T一台 Panasonic小烤箱TN-T40一台做法1

　　 制面包机内锅安装面包用叶片，牛奶吐司前五项的材料放进制内锅中，酵母放入酵母容器。选择品项「1」吐司面包→按下「开始」。两小时后取出大约80～100克的面团做迷你小面包。

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　　 4小时后烘焙结束后，按下「取消」键完成。取出面包放凉后放冰箱，隔天早上取出。

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　　 晚上先将鸡蛋放入装水的瓷碗、南瓜和马铃薯入电锅蒸熟，外锅放两杯水。蒸熟后放凉再冰冰箱。南瓜需装袋密封避免干掉。

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　　 隔天早上取出牛奶吐司，距离吐司边缘1.5公分处用面包刀慢慢锯出正方形，在任一面的底部边缘1.5公分处锯一刀(不切断留1.5公分)，挖出后的吐司切成长条或方块并抹上奶油，吐司盒的内壁也可抹上奶油，牛奶吐司原味就很好吃不一定要再烤或抹奶油，小烤箱中火烤5分钟。烤好的吐司再放会吐司盒中。

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　　 冰糖倒入少许热开水搅拌至溶解放凉备用，一手拿半颗柠檬，另一手用叉子插入扭转，就能轻松挤出汁。

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　　 柠檬皮刨细丝只要少许绿色表皮，柠檬皮屑加入糖水和沙拉拌匀成为酸酸甜甜的柠檬沙拉酱。

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　　 水煮蛋去壳蛋白切丁，苹果去皮切丁，蒸熟的马铃薯泥去皮和刨丝，一起加入调好柠檬沙拉酱拌匀，即完成马铃薯沙拉，蛋黄可洒在上面装饰。

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　　 南瓜子和粗纤维的地方不要挖出南瓜泥过筛两次，加入一条沙拉均匀混合，装入挤花袋成为细致的南瓜抹酱。挤在吐司盒的边缘处，方便吃的时候抹在吐司上和马铃薯沙拉或沾水果吃也很搭。

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　　 摆上冰箱有的水果当摆饰，刚刚的柠檬糖水留一点用来泡摆饰用的苹果(代替盐水减低钠的摄取量)，苹果才不会氧化变黄。

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　　 我会在面包机完成前两小时，取约80~100克的面团，来做迷你面包，工作台洒些手粉(高筋)，面团滚圆，轻拍出空气，杆成圆饼状分割成八块，分别滚圆，随意帮面包造型，放入舖有烤纸的烤盘，在烤箱中发酵五十分钟后取出。

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　　 预热十分钟，中火烤15分钟，中间调转烤盘方向一次，出炉前三分钟依面包是否上色，可改强火帮助上色或追加三分钟。

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　　 如果没时间做迷你面包，制面包机的牛奶吐司的比例如下

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　　 高筋面粉250克细砂糖20克海盐2克有盐奶油20克牛奶195克速发酵母3克

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　　 牛奶是用可室温保存的保久乳不是鲜奶，牛奶吐司需长时间发酵使用保久乳品质较稳定。