水果沙拉吐司盒Panasonic制面包机的做法
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制面包机内锅安装面包用叶片,牛奶吐司前五项的材料放进制内锅中,酵母放入酵母容器。选择品项「1」吐司面包→按下「开始」。两小时后取出大约80~100克的面团做迷你小面包。
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4小时后烘焙结束后,按下「取消」键完成。取出面包放凉后放冰箱,隔天早上取出。
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晚上先将鸡蛋放入装水的瓷碗、南瓜和马铃薯入电锅蒸熟,外锅放两杯水。蒸熟后放凉再冰冰箱。南瓜需装袋密封避免干掉。
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隔天早上取出牛奶吐司,距离吐司边缘1.5公分处用面包刀慢慢锯出正方形,在任一面的底部边缘1.5公分处锯一刀(不切断留1.5公分),挖出后的吐司切成长条或方块并抹上奶油,吐司盒的内壁也可抹上奶油,牛奶吐司原味就很好吃不一定要再烤或抹奶油,小烤箱中火烤5分钟。烤好的吐司再放会吐司盒中。
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冰糖倒入少许热开水搅拌至溶解放凉备用,一手拿半颗柠檬,另一手用叉子插入扭转,就能轻松挤出汁。
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柠檬皮刨细丝只要少许绿色表皮,柠檬皮屑加入糖水和沙拉拌匀成为酸酸甜甜的柠檬沙拉酱。
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水煮蛋去壳蛋白切丁,苹果去皮切丁,蒸熟的马铃薯泥去皮和刨丝,一起加入调好柠檬沙拉酱拌匀,即完成马铃薯沙拉,蛋黄可洒在上面装饰。
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南瓜子和粗纤维的地方不要挖出南瓜泥过筛两次,加入一条沙拉均匀混合,装入挤花袋成为细致的南瓜抹酱。挤在吐司盒的边缘处,方便吃的时候抹在吐司上和马铃薯沙拉或沾水果吃也很搭。
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摆上冰箱有的水果当摆饰,刚刚的柠檬糖水留一点用来泡摆饰用的苹果(代替盐水减低钠的摄取量),苹果才不会氧化变黄。
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我会在面包机完成前两小时,取约80~100克的面团,来做迷你面包,工作台洒些手粉(高筋),面团滚圆,轻拍出空气,杆成圆饼状分割成八块,分别滚圆,随意帮面包造型,放入舖有烤纸的烤盘,在烤箱中发酵五十分钟后取出。
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预热十分钟,中火烤15分钟,中间调转烤盘方向一次,出炉前三分钟依面包是否上色,可改强火帮助上色或追加三分钟。
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如果没时间做迷你面包,制面包机的牛奶吐司的比例如下
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高筋面粉250克细砂糖20克海盐2克有盐奶油20克牛奶195克速发酵母3克
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牛奶是用可室温保存的保久乳不是鲜奶,牛奶吐司需长时间发酵使用保久乳品质较稳定。