如意聚宝盆的做法
发布时间:2019-03-10 20:48:26
简介 如意吉祥福满袋;心想事成財运通 材料
聚宝盆:
干香菇20朵,泡发刺参1kg,烧腩肉400g,罐头鲍鱼1罐,罐头鲍翅菇1罐,小干贝100g,姜3片,葱白2根,大白菜1棵
如意袋:
材料和步骤参考【如意袋 】做法
如意聚宝盆的做法1、干香菇提前泡发,放入电子锅加水盖过香菇,加1汤匙蚝油用慢火晚上炖到天亮。
2、鲍翅菇切菱角形汁倒掉,小干贝泡软。
3、大白菜一片一片的撕开洗净,放沸水中汆烫至软化,捞出沥干水分。
4、烧腩切厚片用慢火控出油,取出待用。
5、加入姜片和葱白爆香后注入清水改大火烧开,放入2茶匙黄酒和海参汆烫2分钟捞出沥水。
6、白锅放入烧腩片、1茶匙绍兴酒、1茶匙白醋和盖过烧腩的水烧开,用小火把烧腩焖软。
7、加入香菇、焖香菇的水、海参、鲍鱼汁和泡干贝的汁煮大约10分钟。(轻轻的翻拌,以免弄烂烧腩肉)
8、加入鲍翅菇、小干贝和鲍鱼煮2分钟,捞出所有的材料。
9、准备一个大盆,用大白菜铺盆,加入鲍翅菇垫底,然后把所有的材料和如意袋摆盆。
10、剩下的汤汁调味,用粟粉加水调成芡汁勾芡(我没用到调味料已经很够味了。),淋在食材上即完成“如意聚宝盆”。
小诀窍~煮海参的时间要似乎海参的厚度和软硬度,太硬可和烧腩一起焖。
~点击【如意袋】参考做法。