材料肉丝50g 茭白笋4根 蒜头4瓣 盐适量 水约100克做法1

　　蒜头切成蒜末，茭白笋切片。热油先将蒜末爆香，喜欢吃辣的也可以加一些辣椒爆香。香味出现后，加入肉丝一块拌炒。

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　　肉丝半熟时，加入切好片的茭白笋一块拌炒约3-5下，然后加入一小碗水（约100克）与适量的盐，转小火盖盖子，闷熟等水收干。