简介 栉瓜吃起来介于胡瓜和丝瓜之间，在外国吃不到这两种蔬菜时，栉瓜是个好东西。因为水份比胡瓜少，所以想拿来炒肉丝看看。结果，味道不错哟～ 材料节瓜（西胡瓜）半条 洋葱丝1/4颗 姜丝少许 葱珠少许 红青椒1/4颗 黄青椒1/4颗 猪肉丝600克 高汤一杯 蒜蓉辣椒一小匙 黑醋少许 盐一小匙 糖半匙 糖一小匙 酱油二小匙 米酒一小匙 姜丝少许做法1

　　锅内放入少许油，加入姜丝爆香，再放入洋葱丝，葱珠，等洋葱软化后，再放入蒜蓉辣椒，炒至焦香（约半分）。

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　　将醃过酱汁的肉丝放入锅内，两面煎到有点焦香。

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　　放入栉瓜条，稍微煎一下，加入高汤。

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　　待栉瓜软化，大部分的高汤也收汁，加入青黄椒，塩，少许黑醋，拌炒后，再煮个一～二分钟。

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　　撒上绿葱珠，完成！