简介 利用豆浆机制作豆浆后剩下的豆渣也是非常营养喔！只要发挥一点小创意，很容易搭配其他食材做成一道健康的料理。这次就来做一道"芋头排骨"的改良版>>豆渣肉丝芋泥，欢迎大家也试试看，夏天吃很爽口喔！ 材料豆渣适量 豆浆500cc 小芋头或大芋头皆可适量 金针菇一包 蒜头两颗 猪肉丝或猪小排一斤做法1

　　先把相关材料准备好，芋头削皮后切成小块；金针菇对切，蒜头切末

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　　首先利用豆浆机制作一锅豆浆，并将豆渣留下一起备用

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　　起油锅将材料丢入拌炒，先爆香蒜头，再加入肉丝(或猪小骨)、芋头；然后加入300cc豆浆一起炖煮，烹煮期间必须搅拌一下，依个人口味添加调味料(盐、米酒、味霖、酱油、鸡粉)

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　　持续炖煮，汤汁若收干的话可再添加200cc豆浆继续烹煮，起锅前加入金针菇，再烹煮约一两分钟

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　　汤汁收干后起锅了！香喷喷的豆渣肉丝芋泥完成，放凉后也很好吃喔！有丰富纤维质的一道主食料理