果條 2人分

　　芽菜 1 碗

　　韭菜 2 棵

　　蒜茸 2大匙

　　蛤蜊 適量

　　豬油渣 隨意 （選擇性）

　　咸菜脯 2 大匙

　　雞蛋 2 粒

　　調味料：

　　曬油 2 小匙

　　生抽 2大匙

　　魚露 1大匙

　　鹽 適量

　　胡椒粉 適量

　　1. 蛤蜊洗淨，燒開一壺水，燙入蛤蜊中，開壳備用。

　　2. 熱鍋，熱少許油，炸脆豬油渣，撈起備用。

　　3. 鍋裡剩下的油直接爆香咸菜脯，推一旁，爆香蒜茸，然後加入蝦和少?許芽菜兜炒一會。

　　4. 加入果條兜炒幾分鐘，加入辣椒糊與其他調味料。

　　5. 加入剩下的芽菜，把果條推一旁，倒入少許油，雞蛋煎半熟，再與果?條，韭菜與 蛤蜊拌勻即可。

　　貼士：

　　炒果條與雞蛋步驟需用大火。

　　有加入豬油渣整盤香很多。。豬油渣別切太小粒，因它油分會溶解，?會變更小。

　　調味料用量不需太克制跟著，隨個人的口感烹調。