材料粳米饭150克，鸡蛋1只，肉松10克，香葱25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

　　1、把鸡蛋放入盛器中，加入香葱打散待用。

　　2、在热锅中入油50cc，放入葱结。

　　3、将葱结煸至葱白变焦后捞出，把葱油盛出待用。

　　4、在锅中留葱油15cc，放入打散的蛋液炒匀。

　　5、加入米饭、盐、味精、胡椒粉，用旺火把饭炒出香味。

　　6、加入肉松拌炒。

　　7、待米饭炒匀后装盘即可。

　　POINT

　　1、炒蛋液时火力不能太大。

　　2、肉松下锅时要抖散。