简介 用自然干香料烤肉，总比那些用人工颜色和人工香料的来得更健康和自然，有时家里也种些草本香料，做菜和拍食物片时用来做点缀十分方便。 材料

　　原材料：

　　精选猪肉　约1.5磅

　　配料：

　　迷迭香Rosemary　1 满小匙

　　萝勒Basil? 1 满小匙

　　牛至Oregano? 1 满小匙

　　百里香Thyme? 1 满小匙

　　茴香籽Fennal? 1 满小匙

　　黑椒粉Black Pepper? 1 满小匙

　　蒜盐Garlic Salt　2小匙

香草烤肉的做法

　　一、将全部配料放在碗中用手搓均匀，放在密实盒里掊在冰箱两天，给点时间肉入味；

　　二、预热烤箱，将肉平放在烤盒里；

　　三、表面包上锡纸，放在烤箱里烤，调烤箱450F，20-25分钟；

　　四、时间到了取出，用夹子揭开锡纸，用专门测肉温的温度计插入肉里，如果肉温达到或超过温度计给出的温度，基本肉就熟了，温度计的标准是170F，如果没有专用温度计的，可用筷子插入肉内看有无血水渗出，也可用刀从最厚肉的地方割开便知道肉熟透与否；

　　五、此时的肉四周比较白，成色很浅，如果不想煎的，也可以直接切片，如果想更香或想再有些焦香，可用锅煎煎肉条的四周；

　　六、煎好后稍放凉，再切片可供食用。

小诀窍

　　一、选料时不建议用全瘦的肉，最好是有少许把瘦相间，否则肉会有柴感；

　　二、腌肉时要给些时间让肉吸收味道，最好放在冰箱2-3日；

　　三、不要用普通的温度计，要用专门用来测烤肉的温度计；

　　四、烤肉时先在烤盘里盖上锡纸是为了保持水分，不封住烤盘烤，肉会比较干，会有柴感。

　　五、家里不备蒜盐的，可用几粒蒜头樁烂和普通食盐代替。