简介 湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。湖南小炒肉的做法并不难，为了帮助大家做好这道菜，下面我就把湖南小炒肉的做法介绍如下。 材料

　　五花肉，尖椒，蒜片

湖南小炒肉的做法

　　1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

　　2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

小诀窍

　　肉的时间不易过老或过嫩。