平底锅小蛋糕的做法
发布时间:2019-03-09 14:38:38
材料
鸡蛋两个,低粉50克,白糖60克,橙汁20克,色拉油20克,泡打粉1克,塔塔粉1克
平底锅小蛋糕的做法1.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入白糖20克
2.倒入橙汁,搅拌好
3.加入色拉油,继续搅拌好
4.低粉加泡打粉混合过筛
5.倒入蛋黄糊中
6.搅拌好
7.蛋白两个放在打蛋盆中,加入塔塔粉
8.分两次加入40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡(手工打发见这里)
9.将一小半的蛋白糊倒入蛋黄面糊中,自下而上搅拌好
10.再将9步骤中糊再重新倒入蛋白霜中
11.自下而上搅拌好
12.在不沾锅中,放入两个饼干模具,饼干模具内壁涂上油,模具烤热后,倒入蛋糕面糊,倒入饼干模的一半量即可。慢慢用中小火煎熟即可