蛋糕底

　　消化餅 8片

　　奶油 100克

　　白砂糖 20克

　　乳酪層

　　鮮奶油 125克

　　奶油乳酪 125克

　　吉利丁 3.5片

　　白砂糖 適量

　　藍莓優格(固狀) 1杯

　　藍莓層

　　藍莓果醬 適量

　　或

　　藍莓罐頭 適量

　　白砂糖 適量

　　吉利丁 2.5片

　　作法

　　1. 消化餅乾放在塑膠袋中敲碎

　　2. 把碎餅乾與無鹽奶油與砂糖放到微波爐裡

　　微一分鐘~到軟化~

　　3. 再用湯匙把餅乾碎鋪在蛋糕模中~

　　壓緊(模8吋)

　　4. 用電動攪拌器~把鮮奶油打至發泡變硬~

　　5. 優格跟奶油奶酪攪拌均勻再混入鮮奶油一起攪拌

　　6. 吉利丁片泡冷水軟化並擠掉多餘水分~

　　放在小鍋子裡加熱溶化~

　　7.把一半的奶油奶酪 優格糊跟溶化的吉利丁攪拌均勻

　　完成後~把乳酪糊整ㄍ倒入奶酪層中攪拌均勻~

　　8.要攪快一點~不然吉利丁會凝結~

　　再把奶酪層倒在蛋糕底上,靜置在冰箱幾ㄍ小時~到乳酪糊凝固

　　9.凝固後才可以把果醬放在上面喔!

　　10. 將適量ㄉ果醬或藍莓罐頭放在鍋裡緩緩加熱~圖1

　　放入吉利丁攪拌至融化~

　　再將果汁或果醬~

　　11. 一湯匙一湯匙ㄉ小心ㄉ~鋪放在乳酪蛋糕上~

　　然後放在冰箱~等凝固就可以ㄌ!!