简介 每次包水饺总是剩个几片饺子皮，永远都没有"嘟嘟好"的时候。不过别担心，剩下的水饺皮拿来夹虾泥，跟外面的月亮虾饼一样好吃喔! http://yylin0826.pixnet.net/blog 爱酷(iCook)家常菜 材料水饺皮约10片 虾仁20-25只 面粉一匙 盐半匙 黑胡椒粉少许 蛋白一个做法1

　　 将水饺皮用擀面棍前后擀成椭圆形状。

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　　 虾仁切小粒再用刀背拍碎成虾泥备用。(越细口感越好)

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　　 捣好的虾泥加入面粉、盐、蛋白、黑胡椒粉，搅拌均匀。

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　　 将擀好的水饺皮半边包上薄薄一层的虾泥后对折，周围预留一点点宽度。

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　　 平底锅热油一匙，将包好的虾饼放入锅中小火慢煎，边煎边用锅铲将虾饼压平，里面的馅料会被挤压到边边 (但注意不要"露馅"噜)，这样比较不会膨胀起泡。

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　　 两面煎成金黄色即可盛起，沾个甜面酱或番茄酱都很好吃喔!