简介 将香菇反过来就像一只小碟，酿入猪肉丶马蹄丶虾米等材料，蒸好后就像迷你肉饼，肉汁满泻。 材料干香菇10个 猪肉末200克 虾米20克 蒜头2瓣 马蹄3个 香菜碎适量 生粉适量 盐和胡椒粉适量 猪肉腌料： 蛋白1个 绍兴酒1茶匙 生抽1茶匙 砂糖1茶匙 麻油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　将干香菇泡水变软，去蒂，留下香菇水

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　　将虾米泡水变软，切碎

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　　蒜头切碎，马蹄切碎

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　　猪肉末加入蛋白、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟。 加入马蹄、蒜末、虾米及香菜拌匀

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　　香菇平均沾上生粉

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　　将猪肉馅酿入香菇中

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　　用中高火蒸10分钟至猪肉完全熟透

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　　准备一个平底锅，加入冬菇水、盐、胡椒粉及少许生粉拌匀，煮至微开至芡汁浓稠

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　　将芡汁淋在酿香菇上，洒上香菜碎，即成