简介 红烧豆腐也是常见的家常料理，先把豆腐的表面煎到焦香酥脆，再利用红烧的方式把豆腐烧入味，吃起来外皮略带嚼劲，咬下后还是豆腐水嫩的口感，尤其还沾满咸、甜、酱香交错的酱汁真是令人一口接一口，吃到这也就不难理解为什么这道简单的菜会是家常料理中的经典之一了。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料蛋豆腐2盒 大蒜5瓣 青葱2枝 糖1小匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 米酒0.5大匙 水(高汤)50ml做法1

　　 首先把豆腐切成块状后，下锅油煎至表面金黄微焦。（这部分要有点耐心把豆腐煎到上色喔。）

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　　 接着将锅子的中间空出，爆香蒜与葱段。

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　　 接着加入糖，并把糖炒到融化。

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　　 最后加入米酒、酱油、蠔油和水，并让煮到酱汁收干且豆腐入味就完成了。

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　　 这道简单的家常料理是不是很简单呢？快点记下来，下次也让它出现在妳的餐桌上吧！