简介 这道蕃茄炒蛋是家常到不能再家常的超简单料理，几乎所有台湾人的晚餐餐桌都曾经出现过它。酸酸甜甜又滑嫩多汁的口感让人忍不住想多扒一碗饭。从备料到上桌不到15分钟也是职业妇女的救星～ 中英文对照食谱 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-qH 材料全蛋4颗 大蕃茄，切成1/6块3颗 姜丝1大匙 鲜奶2大匙 酱油1小匙 糖1/4小匙 粗粒黑胡椒1/2小匙 盐1小搓做法1

　　 在一个大碗中，将蛋、牛奶和盐均匀打散。中火热平底锅与一小匙油，倒入蛋汁，轻轻搅拌

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　　 炒蛋半熟，倒回大碗中备用。蛋不需要炒太熟，因为等等还会再回锅跟蕃茄混合，现在炒全熟等混合的时候蛋就会老了。

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　　 在同一个平底锅热一小匙油，爆香姜丝。倒入蕃茄块、酱油、胡椒和糖，均匀拌炒

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　　 直到蕃茄出水、变软。继续中火煮到汤汁稍微收乾，大约 8 分钟。

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　　 加入炒好的半熟蛋，稍微搅拌均匀，就可以上菜囉！成品也可以洒上一点葱花，增加颜色和味道。