简介 肚子饿的时候来一碗鲁肉饭最下饭了!!! 材料五花肉.三层肉300g 泡发干香菇3.4朵 白煮蛋3.4颗 葱1.2条 蒜头5粒 辣椒1条 酱油比例1 水比例3 米酒or花雕适量 糖适量做法1

　　 将水烧开，五花肉不切直接丢入川烫后捞起

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　　 依照个人喜好将肉切块，我选择切丁及切块各半，这样可吃到不同口感

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　　 将香料切大段备用(可依个人喜好调整份量，像我葱段切太多，用不完就先冰起来囉!)

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　　 香菇切块或切丝，泡香菇水留下备用

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　　 将切块五花肉及香料放入锅中煎香，煎至微焦带有金黄色

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　　 将切丁五花肉也放入锅中炒香(可先适量加入酱油.糖.酒一起拌炒)

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　　 将调好之汤汁(香菇水派上用场了!)倒入锅中，慢慢加热至滚

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　　 倒至电锅内锅，外锅加一杯水，这时可放入白煮蛋一起卤，煮至跳开后继续慢慢闷

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　　 好吃的卤肉就完成囉!!