简介 家常排骨 材料猪排骨（带骨）3条 葱30克 姜3-4片 八角3个 生粉3汤匙 排骨腌料 绍兴酒1汤匙 盐1/2茶匙 酱汁调料 生抽3汤匙 老抽1/2茶匙 糖1/2茶匙做法1

　　用刀背轻剁排骨以嫩化肉质

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　　在碗中加入排骨，葱，姜，盐和绍兴酒，搅拌均匀，腌制20分钟

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　　将生粉倒入盘中，在排骨外面均匀沾上一层生粉。中火在锅中加入适量油，放入排骨炸至双面呈金黄色

4

　　将锅中多馀的油份倒去，加入姜蒜炒香

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　　加入排骨以及其他的调味料，焖煮3分

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　　即成