简介 很多人吃茄子都喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，因为它的营养价值就在皮里面! 现在正值产季, 我们今天就来做道简单又下饭的家常料理吧~^^ 材料猪肉末半斤 茄子两条 健康厨房黄金玄米油2大匙 糖1大匙 香油适量 清水1碗半 太白粉水1碗 青葱1根 蒜头5瓣 黑木耳3片 竹笋熟半支 红辣椒去籽5根 酱油2大匙 蚝油2大匙 甜面酱2大匙做法1

　　 准备材料: 1.茄子切好用盐, 白醋醃至出水 2. 将所有配料切成末

2

　　 热锅，倒入两大匙的玄米油。待油热后放入猪肉末转中小火煸至表面成金黄色, 再倒入辣椒末和蒜末爆香...

3

　　 闻到蒜香时, 即可炝入调味酱料翻炒均匀, 闻到酱香后放入糖...

4

　　 倒入清水开大火煮至沸腾...

5

　　 放入笋末和黑木耳...

6

　　 放入茄子, 盖上锅盖转中小火闷煮10分钟! 起锅前开大火, 太白粉水分三次倒入勾芡...

7

　　 最后淋上少许香油, 葱花即完成料理!