杏鲍菇150公克，鲜香菇50公克，秀珍菇120公克，金针菇150公克，姜丝10公克，葱花10公克，香油1大匙，水700㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙

　　1.杏鲍菇切片；鲜香菇切片；秀珍菇去蒂头；金针菇去头，备用。

　　2.热锅，倒入香油，爆香姜丝，再加入水煮滚。

　　3.于作法2的锅中加入作法1的材料，煮约3分钟至软，再加入所有调味料拌煮均匀至滚，起锅前撒上葱花即可。