简介 这是一道超简单又快速可完成的料理，重点是可尝到白虾的鲜甜与肉质Q弹，超美味，非常的下饭，也很适合做便当菜喔。 材料

　　白虾 300g,青葱 3支,辣椒 1条,老姜 1小块,调味料 如下,米酒 2大匙,酱油 2大匙,乌醋 2大匙,水 2大匙,盐 少许,黑胡椒粒（可略） 少许

家常炒白虾的做法

　　1、将虾子清洗干净。（剪去虾须及于虾背画刀，亦可不做此动作）

　　 2、青葱去头尾，辣椒去头，老姜去皮（亦可不削皮），清洗干净。

　　 3、青葱、辣椒切段，老姜切片。

　　 4、起锅，放入少许油，小火先将老姜与葱白爆香，再加辣椒，转大火， 放入虾子，快炒几下，加入调味料，炒至虾子完全变为红色，放入葱叶，再翻炒一下，葱叶转绿即可起锅。