简介 美味料理-下酒菜 材料蛤蜊1斤 九层塔少许 蒜头5瓣 辣椒1根 水1小碗 米酒少许 沙拉油少许做法1

　　 蛤蜊买回来(放少许盐巴和水)吐砂，九层塔洗过(备用)

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　　 蒜头拍碎(可切片或切末)，辣椒切片(怕辣可以不加或去籽)

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　　 锅中加入少许沙拉油，放入蒜头爆香后加入辣椒，倒入蛤蜊大火快炒，煮至蛤蜊半开后，加入一小碗水、九层塔、少许米酒，煮至蛤蜊全开(勿烹煮太久)，起锅完成