简介 鲜甜的蛤蜊蒸蛋,再加入香气十足的红葱肉燥,软嫩滑口好鲜美,非常的下饭也是孩子的最爱哦! 这次用牛头牌红葱肉燥,每一口都有浓郁的肉燥香气,不用再费心炒肉燥,使用上真的很方便~ 材料蛤蜊200g 牛头牌红葱肉燥1大匙 蛋2颗 盐少许 米酒少许 白胡椒(可省略)少许 葱花(可省略)少许做法1

　　 备料

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　　 蛤蜊洗净先蒸熟,再将蛤蜊高汤沥出,2颗蛋打散,蛤蜊高汤加水共300cc与蛋液混和,加少许塩及米酒调味,用滤网过筛备用.(如果想吃硬一点的口感可将总水量降到250cc,原则上1颗蛋配120~150的液体)

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　　 蛋液小心倒入盘中,再洒上牛头牌红葱肉燥

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　　 封上保鲜膜,锅中水滚后放入作法3,以中小火蒸约8分钟,上桌前洒上白胡椒及葱花即可.(蒸的时间视份量多寡做调整)