起锅烧油加入蛋液炒至凝固后，关火盛出鸡蛋。再往锅内倒入少量油，倒入洋葱大火爆炒1～2分钟，最后将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒均匀，美味的洋葱炒蛋就完成了。

　　 准备食材：洋葱、鸡蛋、食用油、盐。

　　 1、洋葱撕去表皮洗净切条，鸡蛋打入碗内加盐搅散备用。

　　 2、起锅烧油，油热后加入蛋液炒至凝固，再关火盛出鸡蛋备用。

　　 3、往锅内倒入少量油，倒入洋葱大火爆炒1～2分钟，直至洋葱颜色稍变。

　　 4、最后将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒均匀，美味的洋葱炒蛋就做好了。